温度对食物的消化没有决定作用，重要的是食物的物理化学性质。例如，冷热脂肪比植物油难消化，大多数生食品比煮、娴或油炸的食物难消化。
做法与步骤
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为了不使肠胃粘膜受剌激，饮食的温度既不宜过低，也不宜过高。冷饮最适宜的温庭为10-15度，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，热饮为60-65度。习惯饮很热的茶水、喝过热的汤会引起慢性胃炎和食道疾病。过冷的饮食 (10度以下)增加肠胃运动机能，结果是食物过早地脱离胃和小肠，因而造成肠功能紊乱。
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对患慢性便踏与肠运动机能失调的人，国产奶粉，食物温度在100C以下是有益，同时可空腹饮用凉干水，冷水果计、莱汁。
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