100克香菇 100克含热量：34大卡
120克竹笋 100克含热量：27大卡
1个绿菜椒
辅料
1棵香葱 100克含热量：34大卡
10克冰糖 100克含热量：397大卡
2粒八角 100克含热量：281大卡
5克姜 100克含热量：80大卡
5个干辣椒 100克含热量：324大卡
10克大蒜 100克含热量：129大卡
1大勺黄酒 100克含热量：66大卡
1大勺生抽 100克含热量：20大卡
1大勺蚝油 100克含热量：51大卡
少许盐 100克含热量：0大卡
从去年开始就非常火暴，其实，它是一道传统的经典鲁菜，号称超级米饭杀手。口感鲜香滑嫩，汁浓黄亮诱人，让人欲罢不能。黄焖鸡顾名思义就是先将鸡肉煎至金黄，再炒再焖。煎的过程将鸡的油煎出来，使鸡肉变得更加嫩滑肥美，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，再加上青椒、香菇等材料，进口奶粉，不仅口感丰富，而且荤素搭配、营养均衡。据说，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一，属于鲁菜系家常菜品。做黄焖鸡的时候，不要忘记煮上一锅米饭。嫩滑肥美的黄焖鸡配上清香的白米饭，绝对会惹人胃口大开哦。
黄焖鸡的做法
1
1、整鸡在沸水中淋烫取出剁成小块。
2
2、香菇洗净、青椒切小块备用。
3
3、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。
4
4、鸡块里姜片，倒入生抽。
5
5、加入盐和黄酒。
6
6、倒入蚝油拌匀腌20分钟。起锅烧热油，爆香葱、姜、蒜。
7
7、倒入八角和干辣椒煸炒，倒入腌好的鸡块。
8
8、煸炒鸡块至表面略金黄，加入冰糖和香菇。
9
9、倒入笋块炒一会儿，倒入清水大火烧开转中火炖25分钟。
10
10、加入青椒块再炖5分钟起锅。
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