家乡的味道——排骨炖土豆的做法[组图]

适量排骨 100克含热量：278大卡

适量豆瓣酱 100克含热量：181大卡

适量土豆 100克含热量：77大卡

辅料

适量葱 100克含热量：34大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量香菜 100克含热量：23大卡

适量姜 100克含热量：80大卡

适量蒜 100克含热量：129大卡

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量花椒 100克含热量：316大卡

这个腊排骨是老妈特意给寄过来的，过年的时候特意买了点儿排骨熏上，这样吃起来更方便，而且寄之前细心的老爸都帮我锯好了，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，省去了剁肉之苦，到家只需用热水清洗干净即可，这次寄过来的腊排骨我足足吃了四顿，每次吃到撑都还有点儿意犹未尽的感觉。这种小土豆在北方不容易买到，必须要在土豆上市的季节去大菜场才能买到一些，进口奶粉，说来也奇怪，炖肉吃的土豆用这种小的不用切的比起用大土豆切块儿来煮的要好吃很多，是因为土豆越小质地越细腻吗

做法与步骤

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1、腊排骨洗净备用
2、热炒香姜葱蒜
3、加入腊排骨同炒

2

4、淋入料酒炒香
5、转入炖锅中加入清水
6、加入豆瓣酱

3

7、肉炖四十分钟后再加入去皮小土豆
8、炖二十分钟后加入盐
9、起锅前加入香菜即可

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