鱼香素肉丝的做法,鱼香素肉丝怎么做好吃

约100克水发木耳

辅料

1大勺葱末

1小勺姜蒜末

1大勺郫县豆瓣酱 100克含热量：106大卡

1大勺水淀粉 100克含热量：73大卡

鱼香肉丝是一道家喻户晓的经典川菜，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，酸甜微辣，开胃下饭，今天咱来给改良一下这道菜，使用素肉丝制作这道名川菜，一样也可以做出完美味道。

做法与步骤

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1. 碗汁(盐1/2小勺、白糖1小勺、香醋1/2大勺、生抽1大勺、料酒1/2小勺、麻油1/3小勺、鸡精1小勺、清水2大勺、白胡椒粉少许、水淀粉1大勺)调好备用。
2. 先将素肉丝用清水泡5分钟至 软。

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3.挤出素肉丝中的水分备用。
4. 尖椒洗净切丝，国产奶粉，税法木耳洗净切丝。

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5. 炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和辣豆瓣酱小火炒至出红油。
6. 放入尖椒丝和木耳丝炒匀。

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7. 倒入素肉丝。
8. 炒匀。

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9. 倒入碗汁。
10. 大火炒匀。

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11. 倒入水淀粉。
12. 大火炒匀，至汤汁完全将肉丝包裹住即可。

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