孜然羊肉卷的图解做法,孜然羊肉卷怎么做好吃(图文)

适量羊肉卷 100克含热量：203大卡

适量香菜 100克含热量：23大卡

适量金针菇 100克含热量：37大卡

辅料

适量烧烤料

适量盐 100克含热量：0大卡

羊肉卷是火锅店的常用配料。入口爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。羊肉卷分孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。真假羊肉卷分辨方法。
1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，信阳网，并且产生很多浮沫；真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少。
2.看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状；真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。
4.如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉吃到嘴里发硬；真羊肉卷虽然有膻味但嚼起来却很香。

做法与步骤

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1.材料图。
2.香菜和金针菇打成比羊肉卷短的节。

2

3.打好的香菜和金针菇放入羊肉卷里。
4.用牙签把羊肉卷插上。

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5.放在烤网上，入烤箱220度烤大概8分钟左右，中途撒烧烤料和盐调味，出炉后在撒一些烧烤料。

注意事项：
1.烧烤料买的现成的，里面有孜然粉，孜然粒，芝麻，五香粉，辣椒粉。这个可以自己调配。
2.最好用羊排肉，比较香。我这个羊肉是在店里人家给片好的，出来就是卷，是好几块羊排冻在一起，拿削片机削好的，奶粉，有条件的朋友可以自己弄。
3.用牙签把羊肉串好，在烤的过程中，羊肉自然收缩，就把菜包里面了。
4.在烤的过程中撒盐和烧烤料使之味道更为混合，出炉在撒一遍味道更好。
5.这个菜用碳烤更香。

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