大葱小炒肉的美味家常做法

200g猪里脊肉 100克含热量：127大卡

50g大葱 100克含热量：34大卡

辅料

适量油 100克含热量：884大卡

2克盐 100克含热量：0大卡

1勺蚝油 100克含热量：51大卡

1勺料酒 100克含热量：50大卡

适量酱油 100克含热量：63大卡

适量糖 100克含热量：387大卡

适量淀粉 100克含热量：319大卡

适量香油 100克含热量：886大卡

1g小苏打

小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。主要食材是五花肉和青椒、红椒，主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，买奶粉，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。

做法与步骤

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1.把猪里脊肉切成片。
2.加入淀粉 少量的小苏打 蚝油 酱油 糖料酒上浆腌制。

2

3.把大葱切成大片。
4.锅中加入油，烧热。下入腌制的肉片滑散。

3

5.炒制肉片断生，加入大葱翻炒。
6.快速翻炒均匀。淋入香油装盘即可。

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