五花肉焖面的做法

适量面条 100克含热量：286大卡

适量豆角 100克含热量：47大卡

适量五花肉

适量蒜头 100克含热量：129大卡

辅料

适量盐 100克含热量：0大卡

适量油 100克含热量：884大卡

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

做法与步骤

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1.将四季豆泡水后，去头去丝，摘成小段备用。
2.将蒜剁碎。
3.五花肉洗净切成自己喜欢的形状。

2

4.一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分钟至面条8分熟。
5.一边将五花肉在热锅热油中稍稍煸炒，变色后倒入酱油老抽，翻炒至上色。
6.另起油锅将一半的蒜蓉在油锅中爆香。

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7.将四季豆倒入翻炒片刻即可加盐调味，倒入煸炒好的五花肉翻炒匀，加适量的酱油和盐，再倒上没过菜的水。
8.将蒸好的面放在菜的上面。
9.盖上盖子，奶粉品牌，信阳网，焖至面菜熟烂撒上剩下的一半蒜蓉拌匀即可。

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