土豆烧牛尾的做法(图文)

3个土豆 100克含热量：77大卡

1盒牛尾

辅料

适量盐 100克含热量：0大卡

适量味精 100克含热量：268大卡

5粒冰糖 100克含热量：397大卡

少许酱油 100克含热量：63大卡

些许料酒 100克含热量：50大卡

少许黑胡椒粉 100克含热量：255大卡

少许茶叶

3段葱 100克含热量：34大卡

1小块生姜 100克含热量：80大卡

5个干辣椒 100克含热量：324大卡

1块桂皮 100克含热量：329大卡

些许小茴香 100克含热量：375大卡

2个八角 100克含热量：281大卡

些许花椒 100克含热量：316大卡

1块陈皮 100克含热量：278大卡

1个豆蔻 100克含热量：311大卡

3粒蒜 100克含热量：129大卡

牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，即海绵体。牛阴茎美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。阴茎富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

做法与步骤

1

牛尾洗净后切成一口大小的块，土豆去皮后也切成同样大小的块，将香料都冲洗下然后用厨房纸巾擦干水分，生姜用刀拍扁备用。

2

炒锅内倒油烧至7成热时放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段 翻炒出香味。放入牛尾后倒入料酒一起翻炒至脱生。

3

将炒锅内的东西都倒入高压锅内，加清水至刚好与牛尾持平，大火煮开然后撇去血沫，倒入土豆后再放入其余的香料，盖上锅盖排气后用最小火焖15分钟即可。

注意事项：
1.可以将牛尾换成牛腩，信阳网，味道也是超级棒哦。
2.在烹饪牛肉的时候加些陈皮可以起到去腥提香的作用，加点茶叶可以让牛肉更软。

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