香煎五花肉的做法

两根青辣椒 100克含热量：27大卡

一根红辣椒 100克含热量：40大卡

5瓣蒜头 100克含热量：129大卡

辅料

一大勺柱候酱

一大勺蚝油酱

适量盐 100克含热量：0大卡

适量花生油 100克含热量：884大卡

适量酱油 100克含热量：63大卡

适量清水 100克含热量：0大卡

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，信阳网，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

做法与步骤

1

五花肉洗干净，切成片备用。青红椒洗净切斜刀备用，不能吃辣的可以把辣的籽去掉。

2

热锅，奶粉排行榜，倒油，爆香蒜头。蒜头爆香，颜色微微焦黄时，倒入切好的五花肉，顺手加约2勺的清水，大火煸炒。煸炒至水干后，继续中大火煎五花肉，勤快翻面，直至五花肉微黄。

3

往锅里加柱候酱、蚝油酱、适量的酱油和盐，翻炒至均匀上色，香气四溢。最后加入青红椒翻炒约半分钟就可以起锅了。

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