菠萝咕咾肉的做法

半个菠萝 100克含热量：50大卡

半个红椒 100克含热量：40大卡

适量猪瘦肉

半个青椒 100克含热量：27大卡

1个鸡蛋 100克含热量：143大卡

少许低粉

3汤匙番茄酱 100克含热量：85大卡

半汤匙醋精

辅料

少许盐 100克含热量：0大卡

少许生抽 100克含热量：20大卡

少许胡椒粉 100克含热量：361大卡

少许料酒 100克含热量：50大卡

2汤匙白糖 100克含热量：383大卡

半汤匙生抽 100克含热量：20大卡

小半碗清水 100克含热量：0大卡

适量水淀粉 100克含热量：73大卡

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的国菜之一，常见于我国以外的唐人街的餐馆。咕咾肉原始也就是最正宗的做法。

做法与步骤

1

1.菠萝洗净，切成2厘米左右的块，进口奶粉，浸泡在淡盐水中备用。
2.猪瘦肉洗净，切成约2厘米左右的块，用盐、生抽、胡椒粉、料酒各少许腌制备用。

2

3.红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片备用。
4.取一个小碗，用番茄酱3汤匙，醋精半汤匙、白糖2汤匙、生抽半汤匙、清水小半碗、调好酸甜汁。

3

5.腌渍好的肉先裹一层蛋液，再沾匀低粉，并去多余的面粉，用适量的油，烧至5成热时，一个一个的下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以。
6.炒锅直接倒入调好的芡汁，不用加油了，煮滚后调入水淀粉，看芡汁变粘稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了。

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