糖醋小丸子的图解做法

1个鸡蛋 100克含热量：143大卡

辅料

切成末姜 100克含热量：80大卡

3克淀粉 100克含热量：319大卡

1克盐 100克含热量：0大卡

10ml酱油 100克含热量：63大卡

10ml料酒 100克含热量：50大卡

5ml香油 100克含热量：886大卡

适量姜末 100克含热量：80大卡

30ml醋 100克含热量：31大卡

15克糖 100克含热量：387大卡

15ml水淀粉 100克含热量：73大卡

30ml清水 100克含热量：0大卡

北豆腐又称北方豆腐，奶粉，我国特色豆制品，豆浆煮开后加入盐卤，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。

做法与步骤

1

将北豆腐用手挤压出水分后装入碗内；

2

北豆腐末和肉馅混合后放入姜末、料酒、酱油以及香油还有盐，顺时针搅拌备用；

3

小锅内倒入油，待放入一个铲子能在四周出小泡后，放入丸子，丸子的制作方法同上一篇汆丸子，也是用手的虎口来挤压出来；丸子在油内炸至外围变焦后捞出沥干油备用；

4

准备糖醋汁，将糖醋汁的调料一一放入，最后调入水淀粉；将沥干油的丸子倒入糖醋汁中翻滚均匀即可。

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