胡萝卜炖羊腿的做法[图解]

1个洋葱 100克含热量：40大卡

2根胡萝卜 100克含热量：18大卡

辅料

1块生姜 100克含热量：80大卡

10粒花椒 100克含热量：316大卡

1个草果 100克含热量：56.00大卡

1小段桂皮 100克含热量：329大卡

3个干辣椒 100克含热量：324大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量生抽 100克含热量：20大卡

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

做法与步骤

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1、羊腿斩大块，凉水入锅加生姜焯水，买奶粉，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
3、下洋葱炒出香味。

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4、加热水至完全没过食材。
5、移入砂煲中，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，大火烧开后转小火炖约1.5小时。
6、起炒锅，炒香洋葱和胡萝卜块。

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7、将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中，加盐和生抽调味。
8、大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。

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