水晶牛肉卷的做法(图文)

适量 牛肉 100克含热量：106大卡

适量 葱 100克含热量：34大卡

适量 姜 100克含热量：80大卡

适量 鸡蛋 100克含热量：143大卡

辅料

适量生抽

适量料酒 100克含热量：50大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量糖 100克含热量：387大卡

适量蚝油 100克含热量：51大卡

适量胡椒粉 100克含热量：361大卡

适量淀粉 100克含热量：319大卡

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

做法与步骤

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1、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。
2、牛肉先切后斩成馅，加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。
3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。

2

4、充分拌均匀。
5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。
6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。

3

7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。
8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，烧开勾芡再浇在肉卷上。
9、好吧，可以吃了。

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