粉丝黑木耳炖羊肉的做法

适量羊肉 100克含热量：203大卡

适量黑木耳 100克含热量：25大卡

适量金针菜

适量粉丝 100克含热量：338大卡

适量小青菜

适量蒜苗

辅料

适量香菜 100克含热量：23大卡

适量葱 100克含热量：34大卡

适量姜 100克含热量：80大卡

适量蒜 100克含热量：129大卡

适量胡椒粉 100克含热量：361大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

适量香油 100克含热量：886大卡

粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉。最好的粉丝是以绿豆制成，买奶粉，信阳网，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。

做法与步骤

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1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断。
2.羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用。

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3.炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香，放入羊肉翻炒。
4.羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水，水加至没过羊肉的表面即可。
5.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝。

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6.加入小青菜和蒜苗段和盐。
7.最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅。

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