烧烤牛肉串的做法,烧烤牛肉串家常做法

适量色拉油 100克含热量：898大卡

适量孜然粉 100克含热量：345大卡

适量干辣椒粉

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

做法与步骤

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1.半成品牛肉串一包，解冻备用。
2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上。

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3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面。
4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉。

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5.烤箱预热， 上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟。
6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可。

注意事项：
1. 牛肉串一定要解冻后再烤制，如果来不及室温解冻，可以选用烤箱上的解冻功能，达到快速解冻的目的。
2. 烤盘内铺锡纸可有效防止油污污染烤盘，信阳网，更方便清洗。
3. 烤制之前在肉串表明刷一层油脂，可以使肉串保持汁液，不至于烤的干巴巴而咬不动。
4. 孜然粉和辣椒粉根据自己的口味酌情加入。
5. 烤肉的时候打开烤箱内置的风机可使热空气循环流通于被烹饪的食物，该热气流不断的围绕着食物，可使食物色泽均匀也可以充分保留肉汁。

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