2个猪腰 100克含热量：100大卡
1棵芹菜 100克含热量：42大卡
辅料
适量植物油 100克含热量：886大卡
适量水淀粉 100克含热量：73大卡
适量葱 100克含热量：34大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
适量胡椒粉 100克含热量：361大卡
适量盐 100克含热量：0大卡
适量香油 100克含热量：886大卡
适量料酒 100克含热量：50大卡
适量味精 100克含热量：268大卡
猪腰子的烹调方法常见的有炒、爆、炸、溜、炮等。猪腰子为猪的肾脏。据中医药膳 “以肾补肾”的原理，猪腰子性平味咸，有治肾虚腰痛、身面水肿、盗汗等功用。每百克猪腰含蛋白质16.2克，脂肪2.7克，灰分1.3克，以及钾、钠、锌、磷等，是营养较为丰富的食用原料，可以适量进食。
做法与步骤
1
芹菜洗净，切斜片；葱洗净，切葱花；姜洗净，切片。
2
猪腰剖成两半，除去腰臊，信阳网，洗净，再竖着浅浅地切几道后揉洗3～4次，横切成薄片，加盐、料酒、姜片腌渍10分钟。
3
油锅置大火烧热，炒一下芹菜，盛出；再下入葱花、姜片炒香，下入腰片爆炒，炒到入味熟透后，国产奶粉，用水淀粉勾芡，放香油、味精，撒入胡椒粉调味，起锅装盘。
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