油焖虾的做法[组图]

250克鲜虾 100克含热量：106大卡

适量葱 100克含热量：34大卡

适量姜 100克含热量：80大卡

适量糖 100克含热量：387大卡

适量香醋 100克含热量：68大卡

辅料

少许生抽 100克含热量：20大卡

少许料酒 100克含热量：50大卡

少许现磨白胡椒粉

油焖虾，鲜虾最经典的做法，简单方便，老少咸宜。做油焖虾不需要太多的调料，突出鲜虾本身的鲜美，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，入口鲜甜浓郁，最能引人食欲。

方法与步骤

1

鲜虾剪去虾脚、虾须、虾枪，挑沙线，冲洗干净沥干水后，加入料酒和姜片腌制10分钟。

2

生抽、料酒和现磨白胡椒粉兑成调味汁。

3

炒锅不放油，奶粉排行榜，锅热后直接放虾干炒，炒至虾身变红卷曲盛出备用。

4

重新起锅，放稍多点油，油热后放入虾爆出香味后加入葱白和调味汁，盖盖中小火焖两三分钟。

5

撒葱叶，加少量白糖炒匀后滴数滴香醋，翻炒两下让醋味挥发即可。

注意事项：
1.油爆虾一定要用鲜活的虾才能突出鲜味。
2.加入数滴香醋并不会让虾变酸，只是增加香味。

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