胡萝卜烧鸡块的做法

150克胡萝卜 100克含热量：18大卡

50克核桃仁

辅料

10克葱段 100克含热量：34大卡

10克姜片 100克含热量：80大卡

10克料酒 100克含热量：50大卡

10克酱油 100克含热量：63大卡

3克精盐 100克含热量：0大卡

2克味精 100克含热量：268大卡

10克湿淀粉 100克含热量：73大卡

500克汤

100克植物油 100克含热量：886大卡

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉食，并富含人体必需的8种氨基酸和丰富的磷、铁、铜、钙、锌及多种维生素等，有温中补脾、益气等多种功效。

做法与步骤

1

将仔鸡用水洗净，剁成3厘米见方的块。胡萝卜削皮，洗净，切成滚刀块。核桃仁洗净，沥去水。

2

锅内放入清水烧开，下入鸡块用大火烧开，汆去血污捞出，沥去水。另将锅内放油烧热，下入核桃仁炒酥捞出，沥去油。

3

锅内留油25克烧热，下入葱段、姜片炝香，下入鸡块略炒，烹入料酒、酱油炒匀，加汤烧开，烧至微熟。拣出葱、姜不用。下入胡萝卜、精盐烧开，烧至熟烂、汤汁浓稠。下入核桃仁、味精翻匀，买奶粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

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