红烧牛筋的做法

600克牛筋 100克含热量：151大卡

少许花椒 100克含热量：316大卡

少许八角 100克含热量：281大卡

1朵木耳 100克含热量：25大卡

20克金针

辅料

适量姜 100克含热量：80大卡

适量葱 100克含热量：34大卡

1茶匙豆瓣酱 100克含热量：181大卡

1大匙绍兴黄酒

适量高汤 100克含热量：5大卡

1大匙 酱油 100克含热量：63大卡

1/2茶匙味精 100克含热量：268大卡

1/2茶匙糖 100克含热量：387大卡

1茶匙淀粉 100克含热量：319大卡

麻油 100克含热量：886大卡

1/4茶匙胡椒粉 100克含热量：361大卡

牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带。这当然好啦，可牛还有一个特点，就是认死理，不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如，你这人真是太牛筋了。

做法与步骤

1

牛筋剥去外膜，余滚一下取出，加花椒、八角及老姜，添加适量清水，蒸3小时，取出切长条状。

2

木耳切小片;金针泡水发涨后，剪除蒂头。

3

用2大匙油爆香姜、葱和豆瓣酱，加绍兴黄酒触香，下高汤和1、2项料，信阳网，微炖10分钟后，买奶粉，加调味料收稠汤汁起锅。

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