1茶匙(5CC)生抽 100克含热量：20大卡
4克食盐 100克含热量：0大卡
1茶匙胡椒粉 100克含热量：361大卡
2茶匙芝麻油 100克含热量：886大卡
荠菜，俗称地菜，为一年或多年生草本植物，叶子羽状分裂， 花白色。荠菜嫩时可食用，用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，其味道鲜美；也可用猪油清炒，或是开水烫过凉拌，尤宜下火锅烫食，荠菜软糯，油而不腻，汤味清香，开胃提神，奶粉，当然，做成一道蛋花荠菜汤，即美味清淡，又爽口养胃。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值。
做法与步骤
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一、和馅：
1.荠菜洗净，沥尽水；
2.荠菜在沸水中烫一下（北京的说法叫“水炸儿一下”），微攥一下再切碎。
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3.肉馅里放入生抽、食盐、胡椒粉拌匀。
4.肉馅与荠菜混合。
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二、和面。
5.普通面粉，我通常掺一点玉米面揉成面团。和面的具体做法详见：猪肉锅贴
6.将面团搓成大小均等的剂子。
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7.剂子擀圆。放上荠菜馅。捏合。
8.将生煎码在饼锃里。
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三、生煎
9.为了防粘，饼锃里提前洒上一些食用油。再把生煎码上。
10.预备半小碗食油水：一半菜籽油一半清水混和。
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11.等到锅中的生煎的一面煎透，信阳网，再将食油水淋在上面，盖锅，保持锅中湿润，以助尽快成熟。
12.等到锅中的水汽变干后，即可食用。外酥里鲜，非常美味。
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