钟情点心——肉松卷小面包

80克水 100克含热量：0大卡

5ml酵母 100克含热量：372大卡

15克蛋液 100克含热量：143大卡

50克肉松

辅料

20克糖 100克含热量：387大卡

1.25ml盐 100克含热量：0大卡

15克黄油 100克含热量：888大卡

40克沙拉酱

适量黑芝麻 100克含热量：573大卡

适量表面刷蛋液

周末的时候，喜欢搞些甜心来吃，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，比如糖糕、甜品等等，上周日做的肉松卷小面包，卖相和口味都不错哦，直到现在才有时间上图和大家分享。

方法与步骤

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1.面包桶里放入高粉，水，酵母，糖，国产奶粉，盐，蛋液，黄油。 2.把面团揉至扩展阶段。

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3.完全可以拉出手套膜。 4.将面团发酵至2.5倍大。

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5.取出发酵好的面团排气，平均分割成6个小面团滚圆，松弛10分钟。 6.取一个面团，用擀面杖擀成牛舌状面片，放上提前拌好的肉松（肉松和沙拉酱提前拌好）。

4

7.从一边向另一边卷，按紧。 8.卷好后，双手把面搓成长条。

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9.用刀划一条长长的口子，划透，但两头不要切断。 10.把面条两端捏在一起。

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11.扭成麻花状。 12.把两端再捏在一起，成一个小卷面团。

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13.依次做好后，放在铺好油布的烤盘上，发酵至2倍大。 14.发酵好后，在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。烤盘放入烤箱中层，175度烘烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

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