天气热的小菜——凉拌茄条

适量花椒 100克含热量：316大卡

适量辣椒 100克含热量：27大卡

辅料

少许糖 100克含热量：387大卡

少许醋 100克含热量：31大卡

少许盐 100克含热量：0大卡

少许生抽 100克含热量：20大卡

少许香油 100克含热量：886大卡

少许葱 100克含热量：34大卡

少许蒜 100克含热量：129大卡

少许食用油 100克含热量：884大卡

懒人法制作而成的一道菜，蒸蒸拌拌就上桌。味道却不简单，每每端上桌都被一扫而空，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，绝对夏日必备菜，进口奶粉，零厨艺也能搞定。

方法与步骤

1

1.长茄洗净。
2.切成条状备用。

2

3.切好的茄条码入盘中，蒸熟。（约5-7分钟）
4.葱、蒜、辣椒切末备用。

3

5.调汁：生抽、盐、醋、少许糖、香油调匀。
6.蒸好的茄条放凉沥干多余水分，浇料汁后，将切好的葱、蒜、辣椒摆到茄条上面。

4

7.另起锅，入食用油花椒烧至八成热。
8.去除花椒将热油浇到茄条上，吃前拌匀即可。

注意事项：
1.茄条蒸透一定要沥干水分，也可将茄子整个蒸透后手撕茄条味道更加美味。
2.蒜量要足，油一定要趁热浇上香味才足。
3.喜食辣者可以在最后一步加入辣椒爆香。

本文标签：凉拌    小菜    茄条