冬日大补汤——红烧萝卜羊肉煲的做法

500g羊肉 100克含热量：203大卡

1根白萝卜 100克含热量：14大卡

适量水 100克含热量：0大卡

辅料

1 tbsp孜然 100克含热量：345大卡

1个八角 100克含热量：281大卡

1小片桂皮 100克含热量：329大卡

5片姜片 100克含热量：80大卡

适量盐 100克含热量：0大卡

1 tsp生抽 100克含热量：20大卡

一小把大葱 100克含热量：34大卡

适量香菜 100克含热量：23大卡

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

做法与步骤

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1.提前将羊肉取出解冻，切成块状
2.冷水下锅，放羊肉，煮开漂血沫后将羊肉捞出备用

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3.锅里重新加水，放入羊肉块和香料，煮开后转小火继续煮20min
4.加入白萝卜，一起再继续炖煮20min，进口奶粉，期间加入盐、生抽调味

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5.最后收水的时候撒上葱末和香菜即可

注意事项：
1.羊肉不需要炖煮太久，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，不然肉质太酥松口感不太好
2.加入各种香料是为了取出羊肉膻味，如果是新鲜的羊肉可以少放些

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