健脑的补脑汤——鲤鱼头豆腐汤

150克豆腐 100克含热量：76大卡

25克芡实 100克含热量：353大卡

25克荠菜

辅料

少许生姜 100克含热量：80大卡

少许食油

少许精盐 100克含热量：0大卡

适量水 100克含热量：0大卡

煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样煎出来的鱼不会破皮儿。

方法与步骤

1

先将鲤鱼头去鳞、鳃洗净、切块；芡实施热水中浸软、去皮。

2

荠菜、生姜洗净，姜刮外皮、切片，荠菜撕成小朵。

3

豆腐洗净后切成约２厘米见方小块，并加油、盐调拌。

4

然后置锅加水，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，放入鱼头和姜，奶粉，用旺火煮沸后去除水面上浮沫，加入芡实、豆腐、荠菜，再稍煮片刻至芡实、荠菜熟透即成。

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