圆白菜在西方是最为重要的蔬菜之一，奶粉排行榜，含有抗氧化的营养素，能防衰老、抗氧化，其维生素C 的含量要远高于大白菜，多吃既有美容护肤之功效，又营养丰富。现在市面上有一种紫色的圆白菜（紫甘蓝），其功效与圆白菜等同，也可多食。
1.圆白菜剥去老叶，洗净，切成5厘米长的丝。
2.胡萝卜去皮，洗净，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，斜刀切成薄片，切成丝。
3.锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，放入胡萝卜丝、圆白菜丝，翻炒片刻。
4.加盐及适量清水烧开，放入香油、胡椒粉、味精，搅匀即可。
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