土豆炖牛肉怎么做,土豆炖牛肉的做法

500克牛肉 100克含热量：106大卡

200克土豆 100克含热量：77大卡

辅料

10克香菜 100克含热量：23大卡

20克胡萝卜 100克含热量：18大卡

1小匙精盐 100克含热量：0大卡

1/2小匙花椒粉 100克含热量：316大卡

1/4小匙味精 100克含热量：268大卡

6克葱丝

1大匙酱油 100克含热量：63大卡

1小匙姜末 100克含热量：80大卡

30克植物油 100克含热量：886大卡

烹制土豆炖牛肉的注意事项：一是：土豆切后，如不马上烹制，可先放在水中浸渍，以防土豆褐变。二是：烹调时牛肉不易制熟，习惯方法是会放入些嫩肉粉或淀粉，但土豆炖牛肉则不需要另加制熟剂，因为土豆里富含淀粉，是天然的嫩肉剂，在炖制的过程中就会逐渐嫩化牛肉，缩短制熟时间。

土豆炖牛肉的做法

1

将牛肉切成1.5厘米见方的块，入水锅焯一下，捞出，控净水。

2

将土豆去皮洗净，切成滚刀块；胡萝卜切成小丁；香菜洗净，切成3厘米长的段。

3

勺内加水，放入适量的油，进口奶粉，葱，信阳网，姜，花椒粉，牛肉块，旺火烧开，移小火上保持微开，牛肉将要炖烂时，放入土豆块，胡萝卜丁稍炖，再加酱油，精盐调味。熟时加味精，撒上香菜段，即可。

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