一块带皮五花肉
6根青椒 100克含热量：27大卡
3根青蒜（蒜苗）
辅料
适量郫县豆瓣 100克含热量：106大卡
适量花椒 100克含热量：316大卡
适量砂糖 100克含热量：387大卡
适量盐 100克含热量：0大卡
适量味精 100克含热量：268大卡
回锅肉的特点是：口味独特，信阳网，色泽红亮，肥而不腻，国产奶粉，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。
香辣回锅肉的做法
1
将肉洗净后整块煮熟然后放凉切片。
2
青蒜斜切段；青椒斜切段。
3
锅内放少许油加热，然后放几粒花椒爆香。
4
倒入肉片翻炒几下后放入豆瓣酱翻炒均匀再放入一勺砂糖继续翻炒。
5
将青椒倒入与肉片一起翻炒一分钟然后倒入青蒜继续翻炒几下。
6
调入少许盐和味精即可……
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