薄荷啤酒焖鸭肉的做法[组图]

500毫升啤酒 100克含热量：43大卡

辅料

适量葱 100克含热量：34大卡

适量蒜 100克含热量：129大卡

若干片薄荷 100克含热量：70大卡

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，信阳网，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无飞翔力，善游泳，进口奶粉，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

做法与步骤

1

1.鸭子洗净后切小块备用；葱蒜切段；

2

2.锅内烧水，水开后放鸭肉焯水，开锅后捞出备用；

3

3.锅内倒油，放葱蒜炒香；放焯好的鸭肉翻炒；

4

4.依次加薄荷、白糖、生抽、老抽、盐调味，最后倒入啤酒；
5.盖锅盖焖30分钟即可。

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