400克排骨 100克含热量：278大卡
9颗 话梅
几粒冰糖 100克含热量：397大卡
适量姜 100克含热量：80大卡
适量八角 100克含热量：281大卡
适量熟芝麻
辅料
适量生粉 100克含热量：348大卡
适量醋 100克含热量：31大卡
适量料酒 100克含热量：50大卡
适量生抽 100克含热量：20大卡
适量老抽 100克含热量：129大卡
摆了许久的话梅 用了几粒来做道“话梅排骨”。相信这道孩子们最爱的菜了在春节家宴上能给你一点与众不同的酸甜感觉！
方法与步骤
1
姜切片 排骨洗净后用纸巾吸去水分 加少许生粉拌匀 入锅煎至表面金黄后捞出。炒锅留少油 转小火放入煎好的排骨 再放入话梅 姜片 料酒 八角 煎出香味后。
2
加清水盖过排骨一指的量 大火烧滚转小火炖30分钟。
3
放入调好的糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、2勺糖、2勺醋、2勺水。收汁后起锅 撒入熟芝麻即可。
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