山药炖子鸡

1.材料

原料：子鸡400克，山药200克。

调料：盐5克，信阳生活网信阳教育网信阳教育网，奶粉品牌，味精、胡椒粉各少许，高汤各适量。

2.做法

1.子鸡治净，切块；山药去皮，洗净，切块。

2.鸡块、山药分别汆水。

3.锅内放油烧热，放入鸡块翻炒，再倒入高汤、盐、味精、胡椒粉大火烧开，改中小火炖至八成熟时，放山药煮熟即可。

3.提示

如果高汤用的是浓汤就用大火炖，用的是清汤就要小火慢炖。

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